“Si parla tanto di sicurezza alimentare e quindi di attribuire agli operatori del settore alimentare la responsabilità primaria di una produzione sicura – spiega il coordinatore del Dipartimento Veterinario, Angelo La Vignera – A ciò si aggiunge l’esecuzione di appropriati controlli ufficiali da parte del Servizio Veterinario ex Area B per accertare la corretta applicazione dei requisiti sanitari con la capacità di attuare rapide ed efficaci misure di salvaguardia della salute umana di fronte ad eventuali situazioni di emergenza. E’ indispensabile promulgare a tutti una buona educazione sanitaria, per cui il consumatore deve essere informato su cosa mangia. Per fare ciò occorre molta prevenzione. A tutti i consumatori mi sento di dire di mangiare il tonno in quanto è un ottimo alimento ma rispettando i requisiti previsti dalla legge, temperatura di conservazione da 1 a 4 °C e tracciabilità del prodotto. Si ricorda, infine, che il tonno, essendo un alimento altamente deperibile alle alte temperature, deve essere trasportato in borsa frigo”.

Come è noto, con l’arrivo dell’estate, si aggravano i problemi di sicurezza alimentare legati alla eventuale cattiva conservazione del tonno da parte dei pescatori, dei rivenditori e degli stessi acquirenti, il cui rischio è che si formi l’istamina che, ad elevate concentrazioni, causa la sindrome sgombroide. Risale infatti ad appena una decina di giorni fa l’appello dell’Asp a rivenditori e consumatori.

(Foto di copertina: generica)

Infatti, dalla giornata di ieri sono stati disposti i controlli straordinari dei militari della Motovedetta “Maronese”, unitamente a quelli della Stazione di Augusta, in tutte le pescherie di Augusta e di Brucoli.

Il dato che è emerso è che non sono state riscontrate irregolarità da parte dei commercianti di prodotti ittici nell’ambito del monitoraggio disposto dal Comando Compagnia Carabinieri di Augusta per evitare la vendita di pescato illecito.

Nello specifico, i militari hanno appurato che in tutte le pescherie del centro storico, della Borgata ed anche nella frazione di Brucoli la tenuta e la conservazione del pesce è risultata in linea con la normativa, in quanto tutte le cassette del pesce erano etichettate garantendo così la filiera commerciale ittica.

Dal controllo è emerso infine che tutte le varie qualità del pescato erano nella norma e non vi erano particolari specie al di sotto della misura minima prevista.