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Augusta, la storia della cucina di mare: riconoscimenti Rotary a chef Magrì e in memoria del cav. Bertoni

AUGUSTA – Ospiti di eccezione del Rotary club cittadino, in una serata di fine settembre in un noto locale di Brucoli, sono stati il gran maestro della ristorazione Rosario Magrì, che si impose con la storica “Trattoria Donna Ina”, e Mimmo Bertoni, figlio del compianto cavaliere Giovanni Pippo Bertoni la cui fama si legò al ristorante “Il Trotilon”. I due chef, con origini familiari catanesi, hanno reso partecipi i presenti delle personali testimonianze sulla nascita e l’evoluzione della ristorazione ad Augusta e sulle tradizioni gastronomiche del mare.

Il tema dell’anno del Rotary club di Augusta, “AMare il Rotary”, è incentrato sul mare, declinato in tutte le sue forme e sfaccettature che hanno caratterizzato lo sviluppo economico, gli usi e i costumi del nostro territorio“, si legge nella nota del club di servizio presieduto da Dario Valmori.

Questi hanno raccontato storia dei due celeberrimi ristoranti – prosegue la nota – testimoni storici della gastronomia del nostro paese ed hanno coinvolto i presenti con aneddoti ed episodi che hanno permesso di ripercorrere un periodo che ha rappresentato uno dei momenti più caratterizzanti della nostra società contemporanea“.

A conclusione della serata, il presidente del club, Valmori ha donato ai due relatori la targa-ricordo, “con un particolare ringraziamento per la loro apprezzata disponibilità e la grande amicizia che li lega al club di Augusta“.

È noto che al cavaliere Pippo Bertoni, non solo imprenditore della ristorazione ma anche celebre pittore, scomparso a Siracusa dodici anni fa, il Comune intitolerà a seguito di previsti lavori di messa in sicurezza il cosiddetto “lungomare” di Brucoli, ad oggi sprovvisto di ufficiale denominazione.


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